126-96-5 | Natriy diasetat
Mahsulotlar tavsifi
Natriy diasetat sirka kislotasi va natriy asetatning molekulyar birikmasidir. Patentga ko'ra, erkin sirka kislotasi neytral natriy asetatning kristall panjarasiga kiritilgan. Kislota mahsulotning ahamiyatsiz hididan ko'rinib turganidek, mahkam ushlab turiladi. Eritmada u o'zining tarkibiy qismlari sirka kislotasi va natriy asetatga bo'linadi.
Bufer agenti sifatida natriy diatsetat go'sht mahsulotlarida ularning kislotaligini nazorat qilish uchun qo'llaniladi. Bundan tashqari, natriy diasetat odatda go'sht mahsulotlarida mavjud bo'lgan turli xil mikroorganizmlarning o'sishini inhibe qiladi, shuning uchun u oziq-ovqat xavfsizligi va saqlash muddatini uzaytirish uchun konservant va himoya vositasi sifatida ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, natriy diasetat go'sht mahsulotlariga sirka ta'mini berish uchun kukunli ziravor sifatida qo'llaniladigan xushbo'ylashtiruvchi vosita sifatida ishlatilishi mumkin.
Spetsifikatsiya
| Element | Spetsifikatsiya |
| Tashqi ko'rinish | Sirka hidli oq, gigroskopik kristalli qattiq modda |
| Erkin sirka kislotasi (%) | 39,0-41,0 |
| Natriy asetat (%) | 58,0-60,0 |
| Namlik (Karl Fisher usuli, %) | 2,0 Maks |
| pH (10% eritma) | 4,5-5,0 |
| Chumoli kislotasi, formatlar va boshqa oksidlanadigan (chumoli kislotasi sifatida) | =< 1000 mg/kg |
| Zarrachalar hajmi | Minimal 80% Pass 60 mesh |
| Arsenik (as) | =< 3 mg/kg |
| Qo'rg'oshin (Pb) | =< 5 mg/kg |
| Simob (Hg) | =< 1 mg/kg |
| Og'ir metallar (Pb sifatida) | 0,001% Maks |
