Kaltsiy propionat | 4075-81-4
Mahsulotlar tavsifi
Oziq-ovqat konservantlari sifatida u Codex Alimentariusda E raqami 282 ro'yxatiga kiritilgan. Kaltsiy propionat non, boshqa pishirilgan mahsulotlar, qayta ishlangan go'sht, zardob va boshqa sut mahsulotlarini o'z ichiga olgan, lekin ular bilan cheklanmagan holda, turli xil mahsulotlarda konservant sifatida ishlatiladi. Qishloq xo'jaligida u, boshqa narsalar qatorida, sigirlarda sut isitmasi oldini olish uchun va ozuqa qo'shimchasi sifatida ishlatiladi Propionatlar, mikroblar, benzoatlar kabi, kerakli energiyani ishlab chiqarishni oldini oladi. Biroq, benzoatlardan farqli o'laroq, propionatlar kislotali muhitni talab qilmaydi.
Kaltsiy propionat non mahsulotlarida mog'or inhibitori sifatida ishlatiladi, odatda 0,1-0,4% (shu bilan birga, hayvonlarning ozuqasi 1% gacha bo'lishi mumkin). Qo'ziqorin ifloslanishi novvoylar orasida jiddiy muammo hisoblanadi va odatda pishirishda uchraydigan sharoitlar mog'or paydo bo'lishi uchun maqbul sharoitlarni yaratadi. Kaltsiy propionat (propion kislotasi va natriy propionat bilan birga) non va boshqa pishirilgan mahsulotlarda konservant sifatida ishlatiladi. U tabiiy ravishda sariyog 'va ba'zi pishloq turlarida ham uchraydi. Kaltsiy propionat mog'or va bakteriyalar ko'payishini oldini olish orqali non va pishirilgan mahsulotlarni buzilishidan saqlaydi. Garchi oziq-ovqatda konservantlardan foydalanish g'oyasi sizni xavotirga solayotgan bo'lsa-da, aksincha, siz bakteriya yoki mog'or bilan zararlangan nonni iste'mol qilishni xohlamaysiz.
Spetsifikatsiya
| BUYUM | STANDART |
| Tashqi ko'rinish | Oq kukun |
| Tahlil | 99,0 ~ 100,5% |
| Quritishdagi yo'qotish | =< 4% |
| Kislotalik va ishqoriylik | =< 0,1% |
| PH (10% eritma) | 7,0-9,0 |
| Suvda erimaydi | =< 0,15% |
| Og'ir metallar (Pb sifatida) | =< 10 ppm |
| Arsenik (sifatida) | =< 3 ppm |
| Qo'rg'oshin | =< 2 ppm |
| Merkuriy | =< 1 ppm |
| Temir | =< 5 ppm |
| Ftorid | =< 3 ppm |
| Magniy | =< 0,4% |
