Gellan Gum | 71010-52-1
Mahsulotlar tavsifi
Gum Arab, shuningdek, Acacia Gum, chaar gund, char goond yoki meska nomi bilan ham tanilgan, akatsiya daraxtining ikki turidan olingan qotib qolgan sharbatdan tayyorlangan tabiiy saqich; Akasiya senegal va akasiya seyal. Saqich Senegal va Sudandan Somaliga qadar Sahel bo'ylab yovvoyi daraxtlardan tijorat maqsadida yig'ib olinadi, garchi u tarixan Arabiston va G'arbiy Osiyoda o'stirilgan.
Gum Arabic glikoproteinlar va polisaxaridlarning murakkab aralashmasidir. U tarixan arabinoza va riboza shakarlarining manbai bo'lib, ikkalasi ham birinchi marta kashf etilgan va undan ajratib olingan va shu sababli nomlangan.
Arab saqichlari asosan oziq-ovqat sanoatida stabilizator sifatida ishlatiladi. Arab saqichlari an'anaviy litografiyaning asosiy tarkibiy qismi bo'lib, matbaa, bo'yoq ishlab chiqarish, elim, kosmetika va turli sanoat ilovalarida, shu jumladan siyoh va to'qimachilik sanoatida yopishqoqlikni nazorat qilishda qo'llaniladi, garchi arzonroq materiallar bu rollarning ko'pchiligi uchun u bilan raqobatlashadi.
Arab saqichlari asosan Afrika Sahelida ishlab chiqarilgan bo'lsa-da, u hali ham Yaqin Sharqda yig'ib olinadi va ishlatiladi. Misol uchun, arab populyatsiyalari sovutilgan, shirin va ta'mli gelatoga o'xshash desert qilish uchun tabiiy saqichdan foydalanadilar.
Spetsifikatsiya
| BUYUMLAR | STANDART |
| Tashqi ko'rinish | Oq rangdan sarg'ish rangli donador yoki chang |
| Hid | O'ziga xos hid, hid yo'q |
| Yopishqoqlik (Brukfild RVT, 25%, 25℃, mil №2, 20rpm, mPa.s) | 60-100 |
| pH | 3,5-6,5 |
| Namlik (105℃, 5 soat) | 15% Maks |
| Eruvchanlik | Suvda eriydi, etanolda erimaydi |
| Azot | 0,24%-0,41% |
| Ash | 4% Maks |
| Kislotalarda erimaydigan moddalar | 0,5% Maks |
| Kraxmal | Salbiy |
| Dannin | Salbiy |
| Arsenik (as) | 3ppm Maks |
| Qo'rg'oshin (Pb) | 10ppm Maks |
| Og'ir metallar | 40ppm Maks |
| E.Coli/ 5g | Salbiy |
| Salmonellalar / 10 g | Salbiy |
| Jami plastinka soni | 1000 cfu/g Maks |
