Isomalt | 64519-82-0
Mahsulotlar tavsifi
Izomalt oq, kristalli modda bo'lib, taxminan 5% suvni (erkin va kristall) o'z ichiga oladi. U zarracha o'lchamlarining keng diapazonida - granulatdan kukungacha - har qanday dasturga mos ravishda tayyorlanishi mumkin Isomalt, tabiiy va xavfsiz shakar o'rnini bosuvchi sifatida, butun dunyo bo'ylab 1800 ga yaqin mahsulotda keng qo'llaniladi. U taqdim etadigan afzalliklari tufayli - tabiiy ta'm, past kaloriya, past gigroskopiklik va tish uchun qulay. Isomalt barcha turdagi odamlarga, ayniqsa shakarga mos kelmaydigan odamlarga mos keladi. Salomatlik ongining tez o'sishi bilan ISOMALT ning afzalliklari shakarsiz mahsulotlarni ishlab chiqishda muhimroq bo'ladi.
Funktsional shirinlikning bir turi sifatida Isomalt ko'p qirrali ovqatlarda keng qo'llanilishi mumkin. Qattiq va yumshoq shirin, shokolad, kachou, konfitur jele, makkajo'xori nonushtasi, pishiriladigan ovqat, dasturxonga shirinroq taom, yupqa sut, muzqaymoq va salqin ichimlikni qo'shing. Haqiqatan ham qo'llanilganda, u jismoniy va kimyoviy ko'rsatkichlari uchun an'anaviy oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash texnikasida bir nechta o'zgarishlarga ega bo'lishi mumkin.
Spetsifikatsiya
| BUYUMLAR | STANDART |
| Tashqi ko'rinish | Granula 4-20 mesh |
| GPS+GPM-kontent | >=98,0% |
| Suv (erkin va kristall) | =<7,0% |
| D-sorbitol | =<0,5% |
| D-manitol | =<0,5% |
| Shakarni kamaytirish (glyukoza sifatida) | =<0,3% |
| Umumiy shakar (glyukoza sifatida) | =<0,5% |
| Kul tarkibi | =<0,05% |
| Nikel | =<2 mg/kg |
| Arsenik | =<0,2 mg/kg |
| Qo'rg'oshin | =<0,3 mg/kg |
| Mis | =<0,2 mg/kg |
| Umumiy og'ir metall (qo'rg'oshin sifatida) | =<10 mg/kg |
| Aerob bakteriyalar soni | =<500cuf/g |
| Koliform bakteriyalar | =<3MPN/g |
| Qo'zg'atuvchi organizm | Salbiy |
| Xamirturushlar va mog'orlar | =<10kuf/100g |
| Zarrachalar hajmi | Min.90% (830 um va 4750 um orasida) |
