Tabiiy kakao moyi
Mahsulotlar tavsifi
Obroma yog'i deb ham ataladigan kakao moyi kakao loviyasidan olinadigan och-sariq, qutulish mumkin bo'lgan o'simlik yog'idir. U shokolad, shuningdek, ba'zi malhamlar, gigiena vositalari va farmatsevtika mahsulotlarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Kakao moyi kakao ta'mi va aromasiga ega. Kakao moyi deyarli barcha turdagi shokoladlarning (oq shokolad, sutli shokolad, shuningdek, qora shokolad) asosiy tarkibiy qismidir. ). Ushbu dastur kakao moyini iste'mol qilishda ustunlik qilishda davom etmoqda.Farmatsevtika kompaniyalari kakao moyining jismoniy xususiyatlaridan ko'p foydalanadilar. Tana haroratida eriydigan xona haroratida toksik bo'lmagan qattiq modda sifatida u dorivor shamlar uchun ideal asos hisoblanadi.
Spetsifikatsiya
| BUYUMLAR | STANDART |
| Tashqi ko'rinish | Yupqa, erkin oqadigan jigarrang kukun |
| Lazzat | Xarakterli kakao ta'mi, begona hidlar yo'q |
| Namlik (%) | 5 Maks |
| Yog 'miqdori (%) | 4–9 |
| Kul (%) | 12 Maks |
| pH | 4,5–5,8 |
| Umumiy plastinka soni (kfu/g) | 5000 Maks |
| Koliform mpn/ 100g | 30 Maks |
| Qolib soni (kfu/g) | 100 Maks |
| Xamirturushlar soni (kfu/g) | 50 Maks |
| Shigella | Salbiy |
| Patogen bakteriyalar | Salbiy |
