7758-16-9 | Natriy kislotasi pirofosfat (SAPP)
Mahsulotlar tavsifi
Oq kukun yoki donador; Nisbiy zichlik 1,86 g/sm3; Suvda eriydi va etanolda erimaydi; Agar uning suvli eritmasi suyultirilgan noorganik kislota bilan birga qizdirilsa, u fosfor kislotasiga gidrolizlanadi; U gigroskopikdir va namlikni yutishda u geksagidratli mahsulotga aylanadi; Agar u 220 ℃ dan yuqori haroratda qizdirilsa, u natriy metafosfatga parchalanadi.
Achitqi vositasi sifatida fermentatsiya tezligini nazorat qilish uchun qovurilgan oziq-ovqat mahsulotlariga qo'llaniladi; Tez tayyorlanadigan noodlelarga qo'llanilganda, u suvni qayta tiklash vaqtini qisqartirishi va noodlelarning yopishqoqligi va shilimshiqligidan qochishi mumkin; Krakerlar yoki keklarga qo'llanilsa, u fermentatsiya vaqtini qisqartirishi, sinish darajasini pasaytirishi, g'ovak bo'shliqni yaxshi tartibda qilishi va shuning uchun saqlash muddatini uzaytirishi mumkin.Natriy kislotasi pirofosfat suvsiz, oq kukunli qattiq moddadir. u oziq-ovqat qo'shimchalari bo'yicha GB 25567-2010, FCC, EC reglamentining spetsifikatsiyasiga mos keladigan xamirturush va sekvestr sifatida ishlatilishi mumkin. Oq kukun yoki donador;Nisbiy zichligi 1,86g/sm3;Suvda eriydi va etanolda erimaydi; Agar uning suvli eritmasi suyultirilgan noorganik kislota bilan birga qizdirilsa, u fosfor kislotasiga gidrolizlanadi; U gidroskopikdir va namlikni yutishda u geksagidratli mahsulotga aylanadi; Agar u 220 ° C dan yuqori haroratda qizdirilsa, u natriy metafosfatga parchalanadi.
Ilova
Oziq-ovqat sanoatida kislotalilikni sozlagich, emulsifikator, murakkablashtiruvchi, kengaytiruvchi vosita sifatida ishlatiladi. Fermentatsiya tezligini nazorat qilish uchun ovqat pishirish uchun ishlatiladigan xamirturush sifatida ishlatiladi; Noodle uchun u tayyor mahsulotning regidratsiya vaqtini qisqartirishi mumkin va makaron yopishqoq yoki chirigan emas; Pechene va keklarda ishlatiladi, fermentatsiya vaqtini qisqartirishi, mahsulotning sinish tezligini kamaytirishi, bo'shliqlarni toza tarzda bo'shatishi va saqlash muddatini uzaytirishi mumkin.
Spetsifikatsiya
| BUYUM | STANDART |
| Na2H2P2O7 | 95,0% MIN |
| KO'RISH | OQ KUKU |
| SUVDA ERIMSIZ | 1,0% MAX |
| ARSENIK (AS) | 3PPM MAX |
| QURITISHDA YO'qotish | 0,5% MAX |
| CADMIY (PPM) | 1 MAKS |
| LEAD (PPM) | 4 MAX |
| MERCURY (PPM) | 1 MAKS |
| OG'IR METAL (PB) | 15PPM MAX |
| FLUORID (PPM) | 10 MAX |
| PH QIYMATI | 3,5-4,5 |
