Natriy bikarbonat | 144-55-8
Mahsulotlar tavsifi
Natriy bikarbonat asosan kimyoviy birikma bo'lib, u ko'pincha pishirish soda, non soda, pishirish soda va bikarbonat soda deb ham ataladi. Fan va kimyo talabalari natriy bikarbonatni natriy bikarbonat, bikarbonat soda deb ham atashgan. Ba'zan u oddiygina bi-carb sifatida ham tanilgan. Natriy bikarbonatning lotincha nomi Saleratus bo'lib, "gazlangan tuz" degan ma'noni anglatadi. Natriy bikarbonat natriy bikarbonatning yagona tabiiy manbai bo'lgan mineral buloqlarda topilgan Natron mineralining tarkibiy qismidir.
Pishirishda foydalanish: Ba'zan natriy bikarbonat sabzavotlarni yumshoqroq qilish uchun pishirishda ishlatilgan, garchi bu modadan chiqib ketgan bo'lsa-da, chunki ko'pchilik endi ko'proq ozuqa moddalarini o'z ichiga olgan qattiqroq sabzavotlarni afzal ko'radi. Biroq, u hali ham Osiyo oshxonasida go'shtni yumshoq qilish uchun ishlatiladi. Pishirish soda oziq-ovqat tarkibidagi kislotalar, jumladan S vitamini (L-askorbin kislotasi) bilan reaksiyaga kirishishi mumkin. Bundan tashqari, tiniqlikni oshirish uchun qovurilgan ovqatlar kabi nonlarda ishlatiladi. Termik parchalanish nafaqat natriy bikarbonatning pishirish haroratida karbonat angidridni chiqarib, ko'taruvchi vosita sifatida harakat qilishiga olib keladi. Karbonat angidrid ishlab chiqarish 80 ° C dan yuqori haroratlarda boshlanadi. Ushbu usul yordamida pishiriqlar uchun aralashmani karbonat angidridni muddatidan oldin chiqarmasdan pishirishdan oldin turishga ruxsat berilishi mumkin.
Tibbiyotda qo'llanilishi: Natriy bikarbonat suvli eritmada kislotali ovqat hazm qilish va yurak kuyishini davolash uchun og'iz orqali qabul qilinadigan antasid sifatida ishlatiladi. Surunkali buyrak etishmovchiligi va buyrak tubulyar atsidoz kabi metabolik atsidozning surunkali shakllarini davolash uchun og'iz shaklida ham qo'llanilishi mumkin. Natriy bikarbonat, shuningdek, aspirinning haddan tashqari dozasi va siydik kislotasi buyrak toshlarini davolash uchun siydikni ishqorlashda foydali bo'lishi mumkin. Kichkintoylar uchun grip suvida dorivor tarkibiy qism sifatida ishlatiladi.
Spetsifikatsiya
| BUYUMLAR | Texnik xususiyatlari |
| Tashqi ko'rinish | Oq kristall kukun |
| Tahlil (quruq asos,%) | 99,0-100,5 |
| pH (1% eritma) | =< 8.6 |
| Quritishdagi yo'qotish (%) | =< 0,20 |
| Xloridlar (Cl,%) | =< 0,50 |
| Ammiak | Sinovdan o'tish |
| Erimaydigan moddalar | Sinovdan o'tish |
| Oqlik (%) | >= 85 |
| Qo'rg'oshin (Pb) | =< 2 mg/kg |
| Arsenik (as) | =< 1 mg/kg |
| Og'ir metallar (Pb sifatida) | =< 5 mg/kg |
