11016-15-2 | Spirulina Moviy (Phycocyanin) kukuni
Mahsulotlar tavsifi
Phycocyanin - suv ekstraktsiyasi va membranani ajratish texnologiyasi bilan qutulish mumkin bo'lgan spirulinadan tozalangan fikobiliprotein. Bu spirulinaning ozuqaviy tarkibiy qismlarida eng noyob faol moddadir. Moviy toza va tiniq. Hozirgi vaqtda fikoeritrin va izofikosiyanin aralashmasi bo'lgan C-fikosiyanin asosan ekstraksiya qilinadi va spirulinada tabiiy ravishda uchraydigan boshqa oz miqdordagi oqsillar va uglevodlar olinadi.
Pigment sifatida foydalanilganda, texnik xususiyatlar rang narxiga qarab farqlanadi:
Hozirgi vaqtda an'anaviy spetsifikatsiya 180 rang qiymati (rang qiymati belgilangan suyultirish omili ostida UV aniqlash orqali 618nm da absorbansga aylanadi). Umuman olganda, trehalozani tashuvchi sifatida qo'shish mahsulotning barqarorligini oshirishi mumkin. Bundan tashqari, pastroq, yuqori rang narxini yoki sof kukunni sozlashingiz mumkin va mijoz kompozitsiya uchun tashuvchini tanlaydi.
Oziqlantiruvchi qo'shimcha sifatida foydalanilganda, ba'zi mijozlar spetsifikatsiyalarni phycocyanin tarkibiga ko'ra farqlaydilar:
Hozirgi vaqtda ular mijoz tomonidan ko'rsatilgan tarkibga muvofiq moslashtirilgan.
Rang qiymati ham, tarkibi ham yakuniy mahsulotdagi phycocyanin tarkibini ifodalaydi va rang qiymati qanchalik baland bo'lsa, tarkib shunchalik yuqori bo'ladi. 180 rangli mahsulot 25% -30% phycocyanin tarkibiga mos keladi
Xitoyda oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ishlatiladi. U hali oziq-ovqat yoki yangi oziq-ovqat ingredientlari katalogida ro'yxatga olinmagan. "Oziq-ovqat qo'shimchalaridan foydalanishning sanitariya me'yorlari" (GB2760-2014) uni konfet, jele, popsicles, muzqaymoq, muzqaymoq, pishloq mahsulotlari, meva sharbati (lazzat) ichimliklarida qo'llash mumkinligini va maksimal foydalanish miqdorini belgilaydi. 0,8 g / kg ni tashkil qiladi.
Phycocyanin 2012 yilda Qo'shma Shtatlarda GRASdan o'tdi va barcha oziq-ovqatlar va xun qo'shimchalarida (bolalar ovqatidan tashqari) oziq-ovqat tarkibiy qismi sifatida ishlatilishi mumkin. Har bir xizmat uchun maksimal 250 milligrammgacha bo'lgan USDA yurisdiktsiyasi ostidagi chaqaloq formulalari va ovqatlardan tashqari barcha oziq-ovqatlarning tarkibiy qismi sifatida.
Spirulina ekstrakti sifatida qandolatchilik, muzqaymoq, muzqaymoq, muzlatilgan pishiriqlar, pirojnoe qoplamasi va bezaklari, qattiq ichimliklar, yogurt, qumda ishlatilishi mumkin. Non, puding, pishloq, jel konfetlari kabi ingredientlar miqdori bo'yicha cheklov yo'q. , non, tayyor yormalar va xun takviyeleri (planshetlar, kapsulalar).
Yagona modda sifatida u oziq-ovqat qo'shimchalari ro'yxatiga kiritilmagan (E-raqam yo'q). Biroq, Evropa Ittifoqida ekstraktdan oziq-ovqat tarkibiy qismi sifatida, ya'ni rangli xususiyatga ega (rangli oziq-ovqat) yoki rang beruvchi (pigment) oziq-ovqat sifatida ishlatilishi mumkinligini aniqlash standarti mavjud. Phycocyanin ushbu standartga javob beradi va spirulina ekstrakti yoki konsentrat sifatida oziq-ovqat tarkibiy qismi sifatida ishlatilishi mumkin.
Spetsifikatsiya
| BUYUMLAR | STANDART | NATIJALAR |
| Tashqi ko'rinish | Moviy nozik kukun | Ijodiy |
| Yosunlarning xilma-xilligini aniqlash | Spirulina platensisi | Ijodiy |
| Ta'm / hid | Yumshoq, ta'mi dengiz o'tlariga o'xshaydi | Ijodiy |
| Namlik | ≤8,0% | 5,60% |
| Ash | ≤10,0% | 6,10% |
| Zarrachalar hajmi | 100% dan 80 meshgacha | Ijodiy |
| Rang qiymati | E18,0±5% | E18.4 |
| Pestitsid | Aniqlanmadi | Aniqlanmadi |
| Qo'rg'oshin | ≤0,5ppm | Ijodiy |
| Arsenik | ≤0,5ppm | Ijodiy |
| Merkuriy | ≤0,1ppm | Ijodiy |
| kadmiy | ≤0,1ppm | Ijodiy |
| Jami plastinka soni | ≤1000cfu/g | 500 cfu/g |
| Xamirturush va mog'or | ≤100cfu/g maks | ＜40 cfu/g |
| Koliformalar | Salbiy / 10 g | Salbiy |
| E.Coli | Salbiy / 10 g | Salbiy |
| Salmonellalar | Salbiy / 10 g | Salbiy |
| Stafilokokklar | Salbiy / 10 g | Salbiy |
| TAhlil Xulosasi | ||
| Izoh | Ushbu mahsulot partiyasi Spetsifikatsiyaga mos keladi | |
| Saqlash | Salqin, quruq joyda, kuchli yorug'lik va issiqlikdan uzoqroq joyda saqlang | |
