24634-61-5｜Kaliy sorbat donador

Kaliy sorbat - sorbin kislotasining kaliy tuzi, kimyoviy formulasi C6H7KO2. Uning asosiy qo'llanilishi oziq-ovqat konservantidir (E raqami 202). Kaliy sorbat oziq-ovqat, sharob va shaxsiy parvarish mahsulotlarini o'z ichiga olgan turli xil ilovalarda samarali.

Kaliy sorbat sorbin kislotasini kaliy gidroksidning ekvimolyar qismi bilan reaksiyaga kirishishi natijasida hosil bo'ladi. Olingan kaliy sorbat suvli etanoldan kristallanishi mumkin.

Kaliy sorbat pishloq, sharob, yogurt, quritilgan go'sht, olma sharbati, alkogolsiz ichimliklar va mevali ichimliklar va non mahsulotlari kabi ko'plab oziq-ovqatlarda mog'or va xamirturushlarni oldini olish uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, uni ko'plab quritilgan mevalarning tarkibiy qismlari ro'yxatida topish mumkin. Bundan tashqari, o'simlik parhez qo'shimchalari mahsulotlari odatda kaliy sorbatni o'z ichiga oladi, u mog'or va mikroblarning oldini oladi va saqlash muddatini oshiradi va qisqa vaqt ichida sog'liqqa salbiy ta'siri bo'lmagan miqdorda ishlatiladi.

Oziq-ovqat konservanti sifatida kaliy sorbat antiseptik reaktsiya ta'sirini yaxshilash uchun organik kislota bilan birlashtirilgan kislotali konservantdir. U xomashyo sifatida kaliy karbonat yoki kaliy gidroksid va sorbin kislotasidan foydalangan holda tayyorlanadi. Sorbin kislotasi (kaliy) mog'or, xamirturush va aerob bakteriyalarning faolligini samarali ravishda inhibe qilishi mumkin, shu bilan oziq-ovqatning saqlanish vaqtini samarali ravishda uzaytiradi va uning ta'mini saqlab qoladi. original ovqat.

Kosmetik konservantlar. Bu organik kislota konservantidir. Qo'shilgan miqdor odatda 0,5% ni tashkil qiladi. Sorbin kislotasi bilan aralashtirish mumkin. Kaliy sorbat suvda oson eriydigan bo'lsa-da, uni ishlatish qulay, ammo 1% suvli eritmaning pH qiymati 7-8 ni tashkil qiladi, bu kosmetikaning pH qiymatini oshirishga intiladi va foydalanilganda ehtiyot bo'lish kerak.

Rivojlangan mamlakatlar sorbin kislotasi va uning tuzlarini ishlab chiqish va ishlab chiqarishga katta ahamiyat beradi. Qo'shma Shtatlar, G'arbiy Evropa va Yaponiya oziq-ovqat konservantlari to'plangan mamlakatlar va mintaqalardir.

①Eastntan Amerika Qo'shma Shtatlaridagi sorbin kislotasi va uning tuzlarini yagona ishlab chiqaruvchisi. 1991 yilda Monsanto kompaniyasining sorbin kislotasi ishlab chiqarish blokini sotib olgandan so'ng. Ishlab chiqarish quvvati yiliga 5000 tonna, AQSh bozorining 55% dan 60% gacha;

②Hoehst Germaniya va G'arbiy Evropada sorbin kislotasining yagona ishlab chiqaruvchisi va dunyodagi eng yirik sorbat ishlab chiqaruvchisi. Uning o'rnatish quvvati yiliga 7000 tonna bo'lib, jahon ishlab chiqarishining 1/4 qismini tashkil qiladi;

③Yaponiya dunyodagi eng yirik konservantlar ishlab chiqaruvchisi bo'lib, yiliga 10 000 dan 14 000 tonnagacha ishlab chiqariladi. Dunyodagi kaliy sorbat ishlab chiqarishning taxminan 45% dan 50% gacha, asosan Yaponiyaning Daicel, sintetik kimyoviy moddalar, alizarin va Ueno Pharmaceuticals. To'rtta kompaniyaning yillik quvvati 5000, 2800, 2400 va 2400 tonnani tashkil etadi.