No'xat oqsili peptidi

Xom ashyo sifatida no'xat va no'xat oqsilidan foydalangan holda biosintez fermenti hazm qilish texnikasidan foydalangan holda olingan kichik molekulali faol peptid. No'xat peptidi no'xatning aminokislota tarkibini to'liq saqlaydi, inson tanasi o'zi sintez qila olmaydigan 8 ta muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi va ularning nisbati FAO/VOZ (Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti va) tavsiya etilgan rejimiga yaqin. Jahon Sog‘liqni saqlash tashkiloti).

FDA no'xatni eng toza o'simlik mahsuloti deb hisoblaydi va u transfer fondi xavfiga ega emas. No'xat peptidi yaxshi ozuqaviy xususiyatga ega va istiqbolli va xavfsiz funktsional oziq-ovqat xom ashyosi hisoblanadi. No'xat oqsil-peptidining spetsifikatsiyasiga kelsak, u ochiq sariq kukundir. Peptid≥70,0% va o'rtacha molekulyar og'irligi≤3000Dal. Qo'llashda, yaxshi suvda eruvchanligi va boshqa xususiyatlari tufayli no'xat protein-peptid o'simlik oqsilli ichimliklar (eryong'oq suti, yong'oq suti va boshqalar), sog'lom oziqlantiruvchi ovqatlar, non mahsulotlari uchun ishlatilishi mumkin va oqsilni yaxshilash uchun ishlatilishi mumkin. boshqa mahsulotlarda sut kukuni, shuningdek kolbasa sifatini barqarorlashtirish uchun tarkib.