Polidekstroz | 68424-04-4

Polidekstroz glyukozaning hazm bo'lmaydigan sintetik polimeridir. Bu 2013 yil aprel holatiga ko'ra AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) va Kanada sog'liqni saqlash tashkiloti tomonidan eruvchan tolalar sifatida tasniflangan oziq-ovqat tarkibiy qismidir. U oziq-ovqat tarkibidagi nooziq tolani ko'paytirish, shakarni almashtirish va tez-tez ishlatiladi. kaloriya va yog 'miqdorini kamaytirish uchun. Bu dekstrozadan (glyukoza), shuningdek, taxminan 10 foiz sorbitol va 1 foiz limon kislotasidan sintez qilingan ko'p maqsadli oziq-ovqat tarkibiy qismidir. Uning E raqami E1200. FDA buni 1981 yilda tasdiqlagan.

Polidekstroz odatda shakar, kraxmal va yog 'o'rnini bosuvchi sifatida tijorat ichimliklar, tortlar, shakarlamalar, shirin aralashmalar, nonushta donlari, jelatinlar, muzlatilgan shirinliklar, pudinglar va salatlar uchun ishlatiladi. Polidekstroz ko'pincha kam uglevodli, shakarsiz va diabetga chalingan pishirish retseptlarida tarkibiy qism sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, namlovchi, stabilizator va qalinlashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi. Polidekstroz eruvchan tolaning bir shakli bo'lib, hayvonlarda sinovdan o'tkazilganda sog'lom prebiyotik foyda ko'rsatdi. U har grammda atigi 1 kkalni o'z ichiga oladi va shuning uchun kaloriyalarni kamaytirishga yordam beradi.