Stevia |91722-21-3
Mahsulotlar tavsifi
Stevia shakar - bu kompozitsion o'simliklarga tegishli bo'lgan steviya barglaridan olingan yangi tabiiy tatlandırıcı.
Bu tabiiy, yaxshi ta'm va hidsiz xususiyatlarga ega oq yoki och sariq kukun.
U yuqori shirinlik, past kaloriya va yangi ta'mning o'ziga xos xususiyatlariga ega.Uning shirinligi saxarozadan 200-400 marta shirinroq, ammo uning atigi 1/300 kaloriyasi.
Ko'p miqdordagi tibbiy tajribalar shuni ko'rsatadiki, steviya shakari zararsiz, kanserogen emas va oziq-ovqat sifatida xavfsizdir.
U odamlarni gipertoniya, qandli diabet, semizlik, yurak kasalliklari, tishlarning parchalanishi va hokazolardan oldini oladi. Bu saxaroza uchun ideal o'rinbosar.
Oziq-ovqat qo'shimchalarining bir turi sifatida Stevia ekstrakti steviya barglaridan olinadigan va Xitoy yashil oziq-ovqat mahsulotlarini rivojlantirish markazi tomonidan yashil oziq-ovqat ekanligi isbotlangan tabiiy yashil tatlandırıcı hisoblanadi.Stevia ekstrakti ishlab chiqaruvchisi sifatida, COLORCOM Stevia yashil oziq-ovqat turidir.
Stevia ekstrakti Paragvayda 400 yildan ortiq vaqt davomida oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ishlatilgan.Stevia ekstrakti metabolizmga qo'shilmaydi, FAO va VOZ tomonidan tasdiqlangan toksik emas.Stevia Extract ishlab chiqaruvchisi sifatida COLORCOM Stevia juda xavfsizdir.
Stevia ekstraktining tatlandırıcısi qamish shakaridan 200-350 baravar ko'pdir.Stevioside va Rebaudiana-A steviyaning asosiy kompozitsiyalari bo'lib, ular salqin, tetiklantiruvchi va yumshoq ta'mga ega.Shunday qilib, bu yuqori shirinlik oziq-ovqat qo'shimchasi.
Past kaloriya: Stevia ekstrakti tibbiyot fanlari tomonidan oziqaviy qo'shimcha va sog'liqni saqlash uchun oziq-ovqat sifatida saqlanadi.Zamonaviy tibbiyot steviyaning qon shakarini tartibga solish uchun foydali ekanligini o'rgandi.Qon bosimi, miya faoliyatini yaxshilaydi va vaznni nazorat qilish, terini parvarish qilish uchun foydalidir.Stevia ekstrakti ishlab chiqaruvchisi sifatida COLORC Stevia ham past kaloriya hisoblanadi.
Stevia ekstrakti kislotaga, ishqorga chidamli, issiq, engil va fermentlanmaydi.Ichimlik va oziq-ovqatda tatlandırıcı sifatida Stevia bakteriostatik bo'lishi va kafolatlangan sifat muddatini uzaytirishi mumkin.Bundan tashqari, Stevia ishlab chiqarish tannarxini qariyb 60% ga kamaytirishi mumkin, transport va ombor xarajatlarini bir vaqtning o'zida tejash mumkin.
Stevia ekstrakti oziq-ovqat, ichimliklar, dori vositalari, tatlandırıcılar kompleksi, tuzlangan bodring, kosmetika, tish pastasi, sigaret ta'mi va boshqalarda ishlatilishi mumkin.
Steviadan foydalanish narxi qamish shakaridan atigi 30-40% ni tashkil qiladi.Shunday qilib, bu juda tejamkor Oziq-ovqat qo'shimchasi.
Stevia ekstrakti ikki shaklga ega: planshetli Stevia va kukunli Stevia.
Foydalanish
1.Ichimliklar: choy, alkogolsiz ichimliklar, spirtli ichimliklar va boshqalar.
2.Food: shirin, konserva, qaynatilgan shirin, quritilgan mevalar, go'sht mahsuloti, saqich va boshqalar.
3.Farmatsevtika va kosmetika
Spetsifikatsiya
| BUYUM | STANDART |
| Tashqi ko'rinishi hid | Oq mayda kukun Xarakterli |
| Jami steviol glyukozidlari (% quruq asos) | >=95 |
| Rebaudiozid A % | >=90 |
| Quritishdagi yo'qotish (%) | =<4.00 |
| Kul (%) | =<0,10 |
| PH (1% eritma) | 5,5-7,0 |
| Maxsus optik aylanish | -30º~-38º |
| Maxsus absorbsiya | =<0,05 |
| Qo'rg'oshin (ppm) | =<1 |
| Arsenik (ppm) | =<1 |
| kadmiy（ppm） | =<1 |
| Merkuriy（ppm） | =<1 |
| Plastinkalarning umumiy soni (cfu/g) | =<1000 |
| Koliform (cfu/g) | Salbiy |
| Xamirturush va mog'or (kfu/g) | Salbiy |
| Salmonellalar (kfu/g) | Salbiy |
| Stafilokokklar (kfu/g) | Salbiy |
