Kaltsiy sulfat dihidrat|10101-41-4

Kaltsiy sulfat dihidrat rangsiz ustunli kristall yoki oq kristalloid kukunidir.128 °C harorat 1,5 gesso ni yarim gidratgacha yo'qotadi va 163 °C yuqorida suvsiz bo'ladi.Nisbiy zichlik 2,32, erish nuqtasi °C (suvsiz 1450).Issiq suvda ozgina eriydi, spirtlarda va ko'pgina organik erituvchilarda eriydi.

1. Tijorat pishirish sanoati ko'pchilik don tarkibida 0,05% dan kam kaltsiy bo'lganligi sababli, to'ldiruvchilar boyitilgan un, don, pishirish kukuni, xamirturush, non konditsionerlari va tort muzlashda qo'shimcha kaltsiyning tejamkor manbalari hisoblanadi, gips mahsulotlarini konservalangan sabzavotlarda ham topish mumkin. va sun'iy ravishda shirinlangan jele va konservalar.

2. Pivo ishlab chiqarish sanoati

pivo sanoatida kaltsiy sulfat barqarorligi yaxshilangan va uzoqroq saqlash muddati bilan yumshoqroq ta'mli pivoga yordam beradi.

3. Soya ishlab chiqarish sanoati Kaltsiy sulfat Xitoyda 2000 yildan ortiq vaqtdan beri soya sutini tofu qilish uchun koagulyatsiya qilish uchun ishlatilgan. Kaltsiy sulfat tofuning ayrim turlari uchun zarurdir.Kaltsiy sulfatdan tayyorlangan tofu yumshoqroq va yumshoqroq bo'lib, yumshoq, xushbo'y lazzat profiliga ega.

4. Farmatsevtika

Farmatsevtika dasturlari uchun kaltsiy sulfat suyultiruvchi sifatida keng qo'llaniladi, chunki u yaxshi oquvchanligi bilan birga, kaltsiy qo'shimchasi sifatida ham xizmat qiladi.